原粒草莓果酱

原粒草莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   买来的草莓不要放太久 立即洗净稍微泡一泡

2. 第2步.

   将草莓大块的对切 小个草莓 只切去蒂

3. 第3步.

   一层白糖一层草莓 草莓表面要裹上糖 注意不要弄破草莓表皮 不然会有点点不美观（可怕的强迫症患者）

4. 第4步.

   等5-6小时 草莓出果胶

5. 第5步.

   这样拿糖腌过的草莓也是非常美味 清甜 我偷吃好多

6. 第6步.

   把析出果胶的草莓与汁一起倒入锅中 用小火慢慢熬 不时拿木铲搅拌

7. 第7步.

   注意小心用铲子慢慢推 不然很容易压破草莓（可怕的强迫症 卒）

8. 第8步.

   觉得小火慢 可以慢慢调到大火 防止沸腾 溢出 准备一碗清水 如果滴入一滴汁可以沉淀不散 加入柠檬汁 小火继续熬煮10-15分钟 这个时候要用木铲小心搅动 防止粘锅

9. 第9步.

   趁热装罐后倒置果酱罐 这样罐内形成真空状态 易于保存