油葱酥-鹅油、猪油、植物油

油葱酥-鹅油、猪油、植物油的做法步骤

1. 第1步.

   红葱头洗干净，剪去老皮和葱须 （冷水泡10分钟再剪）

2. 第2步.

   竖切成均匀的薄片， （边边先切一刀，然后切面朝下放平切）

3. 第3步.

   全部切好；

4. 第4步.

   开大火，放入多一些植物油，油热后， 放入红葱头； 植物油要盖住红葱头； 立即转中火， 油开始冒泡时，翻动；

5. 第5步.

   ***炸到 边缘 开始金黄， 关火，继续翻动，直到全部金黄； 快速倒入滤网滤掉油；

6. 第6步.

   放入盘子摊开冷却一会， （潮湿天气不能久放冷却） 全部冷却，装入密封瓶子；

7. 第7步.

   1：鸡油，鹅油，鸭油，猪油也可以直接炸红葱头； 2：也可以鸡油，鹅油，鸭油，猪油，炸好，完全冷却后，再混合炸好冷却的油葱酥。