虾子笋丁杂酱

虾子笋丁杂酱的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋抄水切丁，猪肉分成肥肉和瘦肉分别切丁，小河虾去头，香干切丁备用

2. 第2步.

   肥肉下锅炸油后捞出油渣子，瘦肉入锅，放入姜片，加料酒，糖，盐，酱油调味（只调这些肉的味道）小火焖三分钟

3. 第3步.

   肉上色之后加入河虾、笋丁、香干，加盐、糖调味，加一勺子蚕豆酱，翻炒后加少许水，小火焖10分钟

4. 第4步.

   放红椒，葱白入锅翻炒，加入鸡精调味即可

5. 第5步.

   装盘后在表面上撒上绿色的香葱就完成了