口感媲美海参的凉拌卤猪皮

口感媲美海参的凉拌卤猪皮的做法步骤

1. 第1步.

   肉档买一元猪皮，洗净，挂干净油脂，拔干净杂毛。我在熟悉的肉档购买，师傅已经处理得非常干净

2. 第2步.

   洗净的猪皮放入卤汁内，煮开后在小火煮20分钟，关火后浸泡2—3小时后，将猪皮捞出放冰箱冷藏室冷藏。卤汁可放少许干辣椒和姜片，以去腥

3. 第3步.

   冷藏后的卤猪皮切丝，黄瓜切丝，香菜切碎，加醋和酱油拌匀即可