手工彩色水饺

手工彩色水饺的做法
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手工彩色水饺的食材和调料

面粉600克(三种颜色各200克)
南瓜100克
火龙果皮1个
菠菜7一8颗
芹菜500克
猪肉500克
,料酒适量
盐,生抽,老抽,耗油适量
鸡蛋1个

手工彩色水饺的做法步骤

  1. 第1步.手工彩色水饺的做法步骤 第1步

    a芹菜洗净后放入开水的锅中焯水后,再冷水冲一下,挤水分再剁碎。 b菜场买的肉糜我喜欢再剁一下,然后放料酒,盐,生抽,老抽适量,一个鸡蛋搅拌至上劲。 c最后将芹菜和肉馅混合拌匀,再加点耗油,咸度根据个人口味再进行调整,最后再放点麻油或植物油,这样可以缓解馅的干涩。

  2. 第2步.手工彩色水饺的做法步骤 第2步

    a南瓜切片后放微波炉高火转5一6分钟左右,放一丁点水搅拌一下,南瓜加水份量总共差不多100克左右,缓缓倒入200克面粉中开始和面,和成柔软面团就成。 b吃剩的火龙果皮用不锈钢汤匙刮下果肉,加一丁点水,两者合计总共100克左右用摩捧打一下,过滤一下,缓缓倒入200克面粉中开始和面,和成柔软面团就成。 c菠菜洗净后,入放过盐的开水中烫1分钟捞出,放入冷水中过凉,用摩捧打一下,过滤一下,总共菠菜汁要100克,缓缓倒入200克面粉中开始和面,和成柔软面团就成。 和成的面团盖保鲜膜至少醒15分钟。

  3. 第3步.手工彩色水饺的做法步骤 第3步

    搓成长条

  4. 第4步.手工彩色水饺的做法步骤 第4步

    切成小剂子,每个11克左右

  5. 第5步.手工彩色水饺的做法步骤 第5步

    擀皮子

  6. 第6步.手工彩色水饺的做法步骤 第6步

    包饺子了

  7. 第7步.手工彩色水饺的做法步骤 第7步

    煮饺子

  8. 第8步.手工彩色水饺的做法步骤 第8步

    开吃了

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