常见美式早餐之一。用料是俩人份，我们都在减脂增肌。
| 白洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 一个 |
| 西兰花（我用的是煮熟的） | 4朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋（只留蛋清） | 4颗 |
| Parmesan cheese (可选） | 两小撮 |
| 橄榄油 | 大概一汤勺 |
| 墨西哥辣酱（可选） | 一点点 |
| 蕃茄酱（可选） | 美国人必吃 |
| 盐和胡椒 | 自己决定 |
| 小菠菜 | 随意 |
把蔬菜都切碎（除了菠菜）；蛋清加入适当盐和胡椒
热锅凉油把蔬菜都放进去炒一下，保持队形，别混在一起。
另起平底锅倒油，摊平蛋清。把蔬菜放在一边，另一边加cheese
对折，压一压让cheese 化掉，关火。加辣酱再烤片吐司加点牛油果，完美！
1，蔬菜可以自己决定，我用的基本就是老美常吃的。
2，橄榄油可以换成牛油，豆油，椰子油等等等等
3，蛋清千万别打散，出泡泡就包不住菜了