小红糖醋小排秘制^_^

小红糖醋小排秘制^_^的做法步骤

1. 第1步.

   姜蒜切片备好

2. 第2步.

   将排骨洗净放入冷水锅中至水煮开，边煮边捞出血水渣，水开后时间不宜太长捞出沥干

3. 第3步.

   开小火热锅 倒入食用油均匀覆盖锅底，倒入蒜末 小许片刻

4. 第4步.

   倒入小排 将排骨炸至两遍微焦黄 倒入清水和适量料酒没过排骨

5. 第5步.

   大火煮开，放入姜片，生抽，盐，八角，桂皮盖上锅盖转中火焖

6. 第6步.

   焖至水面低于排骨放入少许老抽，陈醋（根据喜好，老抽用来调色不宜太多，放醋建议闻到醋味儿些许散发即可）小红干辣椒（装饰用）

7. 第7步.

   焖至水位盖过排骨一半时加糖（可用筷子蘸汁感觉是否需要继续加盐或糖）小提示（糖会使盐变咸）

8. 第8步.

   盖上锅盖大火收汁，至排骨汁粘稠状出锅 撒上白芝麻装饰～

9. 第9步.

   enjoy！^ _ ^