单饼

单饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。

2. 第2步.

   案板上撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。

3. 第3步.

   面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。

4. 第4步.

   依次擀成圆饼，尽量薄一点。

5. 第5步.

   平底锅小火，锅五成热放入面饼。

6. 第6步.

   稍微变色就可以翻面，继续烙另一面。

7. 第7步.

   这一面烙成这样，就可以再翻面。

8. 第8步.

   饼皮这时会慢慢鼓起泡。

9. 第9步.

   随着温度增加，饼会鼓起越来越大的泡，用筷子轻轻按压，泡会均匀胀开。

10. 第10步.

    做好的饼最好放干净的纱布内包好，防止饼变干。

11. 第11步.

    做好的单饼。

12. 第12步.

    可以就这样吃。

13. 第13步.

    也可以卷上青菜或喜欢吃的菜。