原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   牛奶，油混合，搅拌均匀

3. 第3步.

   把低筋粉一次性筛入奶油混合物中，用刮刀压拌均匀

4. 第4步.

   把蛋黄和糖打散，然后倒入面粉糊中，并用刮刀压拌均匀

5. 第5步.

   把蛋白鸡蛋和盐混合，蛋白加白醋打发，分三次放入糖盐混合物，直至干性发泡。此时烤箱150度预热5分钟

6. 第6步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄面糊搅拌几下

7. 第7步.

   把面糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，从高处倒入8寸蛋糕模，刮平，洒上杏仁片

8. 第8步.

   130度烤30分钟，150度再烤30分钟