意式咖啡豆冰淇淋

意式咖啡豆冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放入牛奶、淡奶油，煮至锅边出现小泡。

2. 第2步.

   将蛋黄和白糖放入碗中，用打蛋器将其搅拌至呈淡黄色。

3. 第3步.

   将奶油糊加蛋黄糊拌匀，加热至85℃，过滤后隔冰水冷却至5℃，加速溶咖啡粉、咖啡豆拌匀。

4. 第4步.

   装入容器中，放入冰箱冷冻2小时，取出拌匀，继续冷冻，重复操作3~4次。

5. 第5步.

   取出挖球，装碗，装饰上咖啡豆即可。