不是最正宗的做法，但符合国人口味。牛肉和蔬菜的搭配，胡萝卜洋葱的甜，牛肉的焦香，培根的熏香，红酒的醇，黄油蘑菇的奶 混合在一起完美搭配。
需要两个锅，大锅炖肉，平底锅用来煎牛肉，炒洋葱蒜头，胡萝卜过油和sauté蘑菇
| 牛肉 (beef stew) | 一斤半 |
| 洋葱 | 一颗（大） |
| 胡萝卜 | 一斤 |
| 蘑菇 | 半斤 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| bacon (thick cut maple) | 4oz (4片） |
| 红酒 | 200ml |
| 牛肉高汤 | 2cups |
| 土豆 | 2颗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 黄油 | 1tbs |
| 糖 | 少许 |
| thyme | 1/4 tbs |
-煎培根。平底油锅加橄榄油 放培根 中火 约5-7分钟后培根盛到碗里； -炒洋葱和蒜瓣。洋葱和大蒜瓣入锅 洋葱略软后盛起
-准备牛肉。牛肉洗干净后用paper towel吸干， 放入碗中少许盐和黑胡椒和生粉，拌匀
-煎牛肉。锅内加油，牛肉一层平铺，略变brown后翻面，直至四面全变色，约8分钟
-开炖。将牛肉，洋葱，培根一起放入锅内，加高汤加红酒加thyme，中小火炖75分钟； -蔬菜过油。等待期间切胡萝卜和土豆，油锅过一下
-放入蔬菜。将胡萝卜土豆放入牛肉锅内，一同再煮约50分钟后。注意水量，若干再加高汤
-sauté蘑菇。切蘑菇厚片。pan内加黄油，下蘑菇，加盐糖胡椒，炒约10分钟
-蘑菇仔入锅。将蘑菇加入牛肉锅中，一起煮10分钟即可出锅。大功告成
