鸡肉豆乳锅

鸡肉豆乳锅的做法步骤

1. 第1步.

   将去骨鸡腿放锅里鸡皮朝下煎，剪出鸡油，鸡皮变脆后取出切小块备用。（这时鸡肉没熟）

2. 第2步.

   大白菜和菠菜放水里焯一下，然后放到冷水里备用

3. 第3步.

   柴鱼片放到滚水里煮一会儿，关火至柴鱼片沉淀后将水滤出备用

4. 第4步.

   豆腐切小块，用锅里的鸡油煎至两面焦黄，翻面时可借助筷子和勺子来翻。（小技巧）

5. 第5步.

   把凉好的白菜和菠菜铺在寿司帘上卷起来，将多余水分挤出来，定型后切成小段。（铺大白菜时茎要朝外）

6. 第6步.

   香菇切十字花刀

7. 第7步.

   将香菇、茼蒿菜、金针菇、豆腐、蔬菜卷、鸡肉和千张摆在锅里。（建议用砂锅、深汤锅或铸铁锅）

8. 第8步.

   在滤出来的柴鱼汤里加盐，倒入豆浆、白芝麻和芝麻油然后煮一会儿。（可根据自己的喜好加豆瓣酱调味）

9. 第9步.

   将煮好的汤倒入之前装好菜的锅里，开火把食材煮沸，然后就可以上菜啦！

10. 第10步.

    真的很好吃！