茄盒

茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉剁碎。

2. 第2步.

   加入葱，将葱和肉一起混合剁碎（葱不用太碎）

3. 第3步.

   加入姜末。

4. 第4步.

   将蚝油、盐、生抽加入肉馅中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   将茄子斜刀切

6. 第6步.

   切的时候不要一切到底！第一刀不要一切到底第二道切到底、不要切的太厚，

7. 第7步.

   将肉馅填入茄子片中间，不要填的太满、适量就好。

8. 第8步.

   准备好鸡蛋液和干面粉

9. 第9步.

   热锅，将油倒入锅中，等油烧开，将茄子先裹一层鸡蛋液然后再干面粉里滚一圈，确保两面都裹上！

10. 第10步.

    油开下锅、炸至金黄就可以了～真的很酥脆、很香～要趁热吃