卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤出来的菜肴质地适口，味感丰富、香气宜人，润而不腻。卤蛋也是有讲究的，跟肉一块卤的话最好是把壳剥掉，剥掉肯定是要用清水煮熟然后才卤这样进味会更快些。
先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳
把电磁锅开大火，烧开水
卤汁一包200克（如果只卤500克的话放100克就可以了。
在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。
卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。
把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。
熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起即可。
最后就可以出锅了，美味卤菜操作简单方便。
不要卤太久哦，否则会咸的。