石斛是我国文献中最早记载的兰科植物之一，2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、虫草等一样被列为上品中药。其味甘淡微咸；属性清润，清中有补，补中有清。（摘自：《中国疗效中草药》）
其食用方法简单，是日常食补的好选择
| 石斛 | 3-5克 |
| 水 | 适量 |
取石斛2-4克，煮一小时左右，一般可煮两次以上。煮好后即可饮用。
石斛需要高温才可以更好的发挥其效用；和虫草不一样，虫草在高温环境下会被破坏效用。
注意事项
石斛产品特别禁忌：
感冒发热病人不宜服用。
虚寒湿重者慎服。
高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
儿童孕妇应在医师指导下服用。
对铁皮枫斗过敏者禁用，过敏体质者慎用。