冬瓜鸭腿汤饭

冬瓜鸭腿汤饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿用老抽，绍酒，五香粉腌20～30分钟，这一步我用了生抽，五香粉忘记下了，但是绍酒一定要有因为鸭子会有膻味。另外冬菇和陈皮洗净泡发。准备一颗八角和一片香叶，我的八角用完了，用了干姜代替。

2. 第2步.

   冬瓜切件，我的鸭腿挺大的，所以冬瓜我也多放了些

3. 第3步.

   冬菇去蒂，切成合适的大小，泡冬菇的水和腌鸭子的生抽不用倒掉

4. 第4步.

   鸭子两边小火煎香，不用下油，鸭子本身油脂很多，煎完我把多余的油倒掉了

5. 第5步.

   煎好的鸭子下水焖30分钟，把冬菇和香叶八角加进去，泡冬菇的水，腌鸭腿的汁也倒进去，不浪费，汤会更香噢。冬瓜快好了才加进去的煮软调味就可以了。

6. 第6步.

   最后把米饭加进去开吃吧！