卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦相间的五花肉

2. 第2步.

   洋葱、香菇（最好是干香菇）

3. 第3步.

   酱油、米酒、红葱头、卤味包

4. 第4步.

   鸡蛋、豆干（白豆干）

5. 第5步.

   五花肉切成肉丁

6. 第6步.

   蒜、葱切成末备用

7. 第7步.

   发好的干香菇备用

8. 第8步.

   把洋葱切成丝，用油煎炸成黑焦黄色（有红葱头的话，可以省略这一步）

9. 第9步.

   自制红葱头，备用

10. 第10步.

    放一点油煸出肉丁里多余的油脂，变白即可。

11. 第11步.

    倒出多余的油脂后，加入香菇丁翻炒

12. 第12步.

    加蒜末、葱末翻炒

13. 第13步.

    加酱油翻炒，颜色变深即可

14. 第14步.

    加米酒翻炒

15. 第15步.

    加红葱头继续翻炒

16. 第16步.

    另起一个大锅，加入卤肉包烧开，煮开后倒入翻炒好的肉卤

17. 第17步.

    大火开后，转小火炖大约半小时。同时加入豆干跟煮好的鸡蛋。（此处忘记拍照）

18. 第18步.

    卤肉饭完成，豆干跟鸡蛋在卤汁里呆一个晚上，第二天会更好吃！