樱花糯米糕

樱花糯米糕的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米粉、粘米粉和木薯淀粉放入大碗中，倒入适量滚开水，用筷子搅成棉絮状。

2. 第2步.

   揉成大团。

3. 第3步.

   大团分成30克一个的小团。

4. 第4步.

   小团压扁，放上10克红豆沙。

5. 第5步.

   用推的方式收紧，搓圆。

6. 第6步.

   取一个50克的月饼模具，把花片装好，撒一些糯米粉进去，这样容易脱模。

7. 第7步.

   把搓好的小团在糯米粉里滚一圈，放入模具里，用力压到底。

8. 第8步.

   推出糯米糕，放在烘焙纸上。

9. 第9步.

   蒸笼底部倒入适量水烧开，把糯米糕连烘焙纸一起放入蒸笼中，盖上盖子蒸12分钟，焖5分钟出笼。

10. 第10步.

    盐渍樱花放在热水中泡开。

11. 第11步.

    樱花沥干水份，每个糯米糕上放一朵樱花。