销魂焖酥鱼

销魂焖酥鱼的做法
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销魂焖酥鱼的做法说明

也是我婆婆的看家菜

销魂焖酥鱼的食材和调料

鲫鱼看心情
若干
生抽、老抽少许
醋(陈醋香醋比较好吃)多放一些醋有助于软烂
少许
少许
白酒少许
花椒若干

销魂焖酥鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    鲫鱼挑选小一些的,洗好备用。

  2. 第2步.

    锅底铺葱姜蒜,铺满锅底后整齐码放所有鲫鱼。然后倒入所有调料,加水煮开后改小火炖4小时左右。随时尝一下,骨头酥了即可。关火自然冷却。

小贴士

切记鲫鱼要选小一些,醋是软烂鱼刺的关键。还有切记切记切记,必须等一锅鱼冷却后才可以出锅,不然盛出来是一锅肉酱!

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