葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   按照配方先将所有材料及工器具整理出来。

2. 第2步.

   将配方中的鸡蛋和蛋清称出来。

3. 第3步.

   将配方中的淡奶油称出来。

4. 第4步.

   将配方中的牛奶称出来。

5. 第5步.

   将配方中的细砂糖称出来。

6. 第6步.

   然后将牛奶加入细砂糖中，搅拌至砂糖无颗粒。

7. 第7步.

   然后加入淡奶油搅拌均匀。

8. 第8步.

   最后加入打散的蛋液搅拌均匀。

9. 第9步.

   然后过筛两遍，将蛋液中的蛋丝和塔液中的气泡过滤掉。

10. 第10步.

    最后将塔液装在塔壳中，塔壳是自己买的，塔液一定要装至九分满。

11. 第11步.

    开始进烤箱烘烤，烘烤温度为上火230摄氏度，下火230摄氏度，时间为25分钟左右。若没有上下火请用230烘烤，时间温度仅供参考。

12. 第12步.

    烤好的蛋挞，表皮有黑色斑点为代表，口感嫩滑，表皮酥脆！

13. 第13步.

    请大家注意，很多烘焙店用的都是成品塔液，里面含有一定的防腐剂，希望大家动手去做，还自己美味和健康，若看不懂，请关注微信微信公众号【和烘焙窃窃私语】有视频教您。谢谢！