酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇洗净切掉根。姜蒜切片。

2. 第2步.

   热锅凉油，小火炒香姜蒜小米辣。

3. 第3步.

   加入高汤煮开（清水也可以），加入黄色剁椒酱，盐，以及少量酱油调味。

4. 第4步.

   汤里加金针菇，水沸后再倒入肥牛卷。

5. 第5步.

   牛肉变色之后，切开柠檬，把汁挤进汤里（整只用掉会比较酸，半只左右就够了），最后在上面撒点剁椒酱就OK了。