蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料混合均匀，成为光滑的面团。

2. 第2步.

   油酥材料混合均匀，成为光滑的面团。两个面团静置10分钟

3. 第3步.

   将两个面团分别分成8份，共16个小面团

4. 第4步.

   一个油皮包一个油酥，滚圆

5. 第5步.

   压扁擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜静置五分钟

6. 第6步.

   将牛舌状面团擀成长条卷起再盖上保鲜膜静置五分钟

7. 第7步.

   静置好的面团擀成面饼，放上豆沙馅，再放上蛋黄，包好收紧，反过来放置

8. 第8步.

   涂上蛋黄液，撒上若干芝麻，预热烤箱200度烤20分钟

9. 第9步.

   这个方子是八个的量，蛋黄其实四个就够了，切半用，面团分成六份做的会更大些，放一个蛋黄刚好