潮式萝卜糕

潮式萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   花生煮熟待用。花生可用高压锅压熟，也可水煮熟。花生不需切碎，整粒下即可。（可以不加）

2. 第2步.

   萝卜洗净（不去皮）刨丝待用

3. 第3步.

   干贝事先泡发，挤干水弄成丝。

4. 第4步.

   香菇也先泡发切成小粒

5. 第5步.

   虾米也切小粒

6. 第6步.

   生蒜取蒜白并切碎

7. 第7步.

   芹菜去叶切小粒

8. 第8步.

   干贝丝先爆香，装盘待用。

9. 第9步.

   香菇、虾米、生蒜都爆香，倒入所有食材。

10. 第10步.

    把萝卜丝也倒入，加入调味料，关火，搅匀。

11. 第11步.

    粘米粉分五次搅入萝卜糕，每次都要搅匀。

12. 第12步.

    搅拌好的样子

13. 第13步.

    取模具摸上薄油

14. 第14步.

    装八分满用工具按实

15. 第15步.

    盖上微波炉纸，防蒸时滴水。

16. 第16步.

    锅尽量装多点水，烧开大火蒸55分钟至1小时，也要视实际厚度来操作。

17. 第17步.

    出炉待凉，最少四小时后才脱糕，不要急着弄出来。