po主大学在四川读书，对四川小吃情有独钟。狼牙土豆是乐山比较流行的小吃之一，土豆炸一炸拌一拌，根本停不下来。毕业回家以后特别念这口，自己也尝试做了一下，还原度还是蛮高的。
用锯齿形切刀把土豆切好，泡水里大约十分钟左右，去去淀粉，炸出来更脆。不要切太大太厚，要不然不好炸。
油倒得宽一点，能几乎没过土豆最好，下土豆炸至金黄，表面变脆。
捞出控油，切好葱香菜把所有调料依个人口味添加拌匀。啦啦啦啦，开吃吧！
