土司 面包 厨师机
取少量牛奶加热至40度左右，加入酵母静置2分钟
除黄油外，把其他材料混合倒入搅拌盆用筷子搅拌，至盆内基本无干粉。
开动厨师机，2档2分钟，4档8分钟，加入全部黄油，4档继续10分钟。根据面团情况停机，撑开部分面团看是否出膜，成膜破洞为圆形即可。
取出面团揉圆，用保鲜膜覆盖，放40度环境1小时左右发酵（可在烤箱里放一杯开水）。面团发酵至2倍或2.5倍大，手指沾面粉插入后观察空洞不回缩即为发好的面团。
取出后，揉面排气，盖膜静止15分钟松弛，然后擀成长条，卷起，平分成三份，放入盒内
烤箱内放1杯开水，二次发酵40分钟~1小时
发酵到模具8-9分满的时候，就可以烘烤了。烤制时间是，有加盖，200度40分钟中层，没加盖，180度40分钟，最底层
待冷却到不烫手后脱模即可
1、配方比例：高筋面粉100%，酵母1.5%-2%，食盐2%，细砂糖5%，奶66%（或者水67%，脱脂奶粉2%），植物油5%。这个方子里的材料用量是适合450g土司盒的。
2、食盐太多会咸，糖看口感，要加可可粉什么的都行，鸡蛋一个就够，鸡蛋也是算液体的，要多加的注意了。多加蛋少加水。
3、厨师机千万要注意时间，揉过头面团变硬就不好了，也就2,3分钟的事情，20分钟左右看一下出膜情况。
4、烤制一般在180-200度，40分钟左右，有盖子隔热放中间，无盖子隔热放最底层，温度低些，最好面包上放锡纸，免得烤焦
5、发酵很关键，二次发酵需要更高的湿度，所以半小时后可以换一次开水，懒不换也行。入箱发酵前，可以180度开1分钟，手伸进去感觉有点点热就好了。
