看菜谱中很多都是成人的意式调味饭 意式海鲜饭之类的 吃辅食的baby不太合适这样吃 于是我综合一下这几个做法 做了一个意式特调海鲜饭 跟original的意式饭不一样 不喜勿喷
准备材料 大米提前泡好 胡萝卜西葫芦芹菜洋葱西红柿切丁 瑶柱切小丁 虾剥皮去虾线 用料酒和少量生抽腌渍
锅中放入少量橄榄油 放入胡萝卜丁西葫芦丁芹菜丁洋葱丁 炒1-2分钟放西红柿丁 再炒2分钟西红柿软烂加番茄酱然后再倒入开水 随后放入泡好的大米和瑶柱丁
等米饭微熟 放入淹好的虾 虾变红后放入牛奶 小火搅拌几下等牛奶被大米吸收 最后放入奶酪 搅拌好出锅即可
1.这道海鲜饭主要是做给不爱吃蔬菜的baby 蔬菜的种类可以调换
2.奶酪我使用的是瑞士的干奶酪擦成短小的丝即可 便于溶化 超市购买的片状奶酪也可以 但注意钙钠比 因为本身芹菜含钠 番茄酱含钠量不低 奶酪也含钠 所以怕钠超标不利于健康 食材选用需要注意
3.虾原则上越新鲜越好 我们大北方能买到的个头大的虾都是速冻来的 所以尽量选择好一些的 料酒和生抽的比例也就因虾的个头大小增减 大一点的多倒入一些 小一点的少倒入 我这里说的一勺指的是吃饭勺 如果不使用生抽用咸盐也是酌情添加
4.这是一道海鲜饭 意式海鲜饭作业上要添加青口之类的贝类 我这里只添加了瑶柱 其他还有什么海鲜类适合baby的可以自由发挥
5.大米提前泡 比如中午做 就早晨开始泡