蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   无皮绿豆250克提前浸泡4-5小时，也可以提前泡一晚，第二天使用

2. 第2步.

   泡好后换水上锅蒸30分钟，蒸到粉状，可以压碎。蒸好后加温水或者温牛奶，放入料理机或者破壁机，打成泥状，越细腻越好。

3. 第3步.

   打好后的绿豆泥如图

4. 第4步.

   把绿豆倒入锅内，绿豆沙沸腾后会咕嘟咕嘟的冒泡，加入30g黄油、60麦芽糖、50g砂糖，不停耐心搅拌，当绿豆沙越来越浓稠要转小火，避免糊底。

5. 第5步.

   大约熬20-30分钟左右，熬的时间是根据绿豆沙的含水量，水汽不断蒸发，直到绿豆泥不从勺子上掉下来为止。熬好之后晾一下，用保鲜膜包起来冷藏1小时。

6. 第6步.

   冷藏后的绿豆沙，可以用模具做出形状。加上蔓越莓或者葡萄干，简直美味！！！见下图！

7. 第7步.

   给宝宝吃可以卡通一点的模具哦