红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将带鱼解冻，洗净，剪成小段。

2. 第2步.

   葱切段，姜切片，蒜切片。备用。

3. 第3步.

   将切好的葱姜倒入带鱼中，倒入适量料酒和花椒粒，腌制半小时。

4. 第4步.

   将腌好的带鱼裹干面粉。

5. 第5步.

   热锅中加油，油温后逐一放入带鱼段。

6. 第6步.

   煎至双面金黄，出锅。

7. 第7步.

   锅中少许油，将切好的蒜片倒入，蒜香出后，倒入煎好的带鱼，略微翻炒后倒入调好的汁，大火翻炒，收汁，出锅。

8. 第8步.

   一盘香喷喷的红烧带鱼就做好啦。

9. 第9步.

   调汁：一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，五勺水。