台湾卤肉饭（正宗版）

台湾卤肉饭（正宗版）的做法步骤

1. 第1步.

   食材如图

2. 第2步.

   锅中加少许油，将五花肉切成细条放入锅里大火炒至焦香，以及有大量猪油溢出

3. 第3步.

   加入红葱头末，红葱头末变焦的时候加葱末一起翻炒，炒出香味后放蒜末。

4. 第4步.

   锅中加两大匙白砂糖给肉上糖色，上色炒匀后沿着锅内壁倒一圈生抽，再加少许老抽，味道用量按自己口味来

5. 第5步.

   锅里加开水没过食材，加1茶勺五香粉和2-3茶勺白胡椒粉调味

6. 第6步.

   锅内所有食材拌匀然后倒入高压锅里

7. 第7步.

   再加入豆干和鹌鹑蛋，压25分钟。

8. 第8步.

   盛一碗米饭，把压好的卤肉酱盖在饭上就可以开始享用啦！