南瓜营养高，功效好。可以解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育，所以多吃南瓜有益健康。用南瓜做成南瓜酥，不仅颜值高、还好吃哦。
南瓜洗干净后切片。
上锅蒸熟。
取60克南瓜。
用勺子压烂成泥。
加入110克面粉、20克白糖、10克鸡蛋液、15克猪油。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
揉成面团。
放在一旁待用。
将油酥材料放入容器中。
混合均匀，揉成面团。
将油酥和油皮两个面团盖上保鲜膜醒发30分钟。
将醒发好的油皮均分成16等份。
将醒发好的油酥也均分成16等份。
全部分好后。
取一个油皮。
用手压扁。
用擀面棒擀圆。
放上1个油酥。
包住油酥，捏紧封口。
收口朝下放好。
全部油酥包好后，取一个油酥皮，用手压扁。
用擀面杖将油酥皮擀成椭圆型。
自下而上卷起来。
滚圆。
收口朝下。
放一边待用。
全部做好后。
盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
取一个松弛好的油酥皮，压扁。
再次用擀面棒擀成长条。
再自下而上卷起来。
滚圆。
收口朝下。
放一边待用。
全部做好后。
再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
取一个松弛好的油酥皮。
将油酥皮从中间对半切开。
切面朝上。
压扁。
用擀面棒擀圆。
将面皮翻面（花形小的做里面）。
放入豆沙馅。
捏紧收口。
收口朝下。
放入烤盘中。
逐一做好放入烤盘。
烤箱200度，烤20分钟即可。
取出放凉。
成品图。
成品图。
成品图。
可以根据自己的喜欢将馅料换为莲蓉、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。