炒鸡好用的千层皮

炒鸡好用的千层皮的做法
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炒鸡好用的千层皮的做法说明

以下是八寸的配方 六寸减半 四寸再减半

炒鸡好用的千层皮的食材和调料

黄油40g
牛奶500g
60g
低粉100g
淀粉60g
鸡蛋6个
香草5g

炒鸡好用的千层皮的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油、100g牛奶、糖 加热至黄油融化

  2. 第2步.

    加入粉类搅匀,逐个加鸡蛋搅匀,最后加入剩余牛奶搅匀。按照这个顺序比较好搅开。最后过滤。

  3. 第3步.

    煎皮:准备一块湿抹布在旁边,加热锅,然后放在抹布上,听到呲呲声渐小,若有若无时,加入一勺面浆晃匀。要是浆多了可以倒回盆里。煎出的皮又薄又透。

  4. 第4步.炒鸡好用的千层皮的做法步骤 第4步

    还可以煎厚一点点做班戟,水果班戟里加一点奥利奥超好吃喔

  5. 第5步.炒鸡好用的千层皮的做法步骤 第5步

    芒果切厚片摆 切出来是这种效果~

小贴士

可可的八寸加25g可可粉替换掉25g面粉 抹茶八寸加18g五十铃替换掉18g面粉

抹茶奶油200g奶油7g五十铃。

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