参考的恰好的淡奶油吐司方子,我改了下造型,记录下方子,超级好吃
中种混合成团,冷藏发酵
中种和主面团混合,延时发酵半小时左右
拿出分割约每个80克,滚圆松弛15到20分钟
加入馅料,滚圆,擀成舌型,切条,扭曲
二次发酵38度
180度烤箱20分钟