“年年有鱼”年糕

“年年有鱼”年糕的做法
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“年年有鱼”年糕的做法说明

年年有鱼年糕,图个好意头🐳

“年年有鱼”年糕的食材和调料

糯米粉135g
澄粉60g
红曲粉2g
椰浆75
牛奶90
白砂90g
胡萝卜2/3条
南瓜两方块豆腐大小
鱼形模具1个6条鱼

“年年有鱼”年糕的做法步骤

  1. 第1步.“年年有鱼”年糕的做法步骤 第1步

    准备好所有材料

  2. 第2步.“年年有鱼”年糕的做法步骤 第2步

    胡萝卜和南瓜切小块,隔水蒸煮10分钟左右

  3. 第3步.“年年有鱼”年糕的做法步骤 第3步

    将糯米粉,澄粉,牛奶,糖,椰浆混合搅拌均匀,称D糊

  4. 第4步.“年年有鱼”年糕的做法步骤 第4步

    将红萝卜和南瓜分别捣成泥状 A糊:红曲粉+D糊 B糊:红萝卜+D糊 C糊:南瓜+ D糊

  5. 第5步.“年年有鱼”年糕的做法步骤 第5步

    按照ABCD糊的顺序倒入模具中,隔水蒸煮20-30分钟

  6. 第6步.“年年有鱼”年糕的做法步骤 第6步

    放凉脱模,可以用两粒黑芝麻装点眼睛👀,放冰箱冷藏更好吃

小贴士

这个份量大概可以做两盘12条鱼,如果只做一盘6条鱼的话,份量减半哟

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