
每年中秋节都会亲自做鲜肉月饼送亲戚朋友👍🏼配方也是经过自己几次改良📝绝对好吃哦
| 肉馅: | |
| 五花肉 | 一斤 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 六月鲜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一斤肉放一个,两斤放两个…依此类推 |
| 水油皮: | |
| 中筋面粉 | 240g |
| 黄油 | 90g |
| 糖粉 | 45g |
| 温水 | 100g |
| 油皮: | |
| 低筋面粉 | 250g |
| 色拉油或玉米油 | 105g |

将所有肉馅所需要的材料准备好,放一起搅拌均匀备用

将水油皮所需材料一起搅拌,揉搓成个面团
将油皮所需材料也一起搅拌均匀揉成面团

将水油皮和油皮面团都均匀分成三十个(即一共六十个小团团)

水油皮放下,油皮放上包紧
将小面团压扁,由中间向上下两边擀,擀完卷起
再将卷起的面团由中间向左右两边擀,再一次卷起

擀完的面团可以压扁包馅置于烤盘,在月饼表面刷上一层鸡蛋液,烤出的月饼颜色会比较漂亮

撒上黑芝麻

烤箱190度,中层烤十五分钟,下层再烤十五分钟,OK!

完成✅超级好吃
黄油最好选用动物黄油不要选植物黄油,不然酥皮会很硬哦