鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法
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鲜肉月饼的做法说明

每年中秋节都会亲自做鲜肉月饼送亲戚朋友👍🏼配方也是经过自己几次改良📝绝对好吃哦

鲜肉月饼的食材和调料

肉馅
五花肉一斤
胡椒粉适量
六月鲜适量
适量
适量
适量
老抽适量
鸡蛋一斤肉放一个,两斤放两个…依此类推
水油皮
中筋面粉240g
黄油90g
45g
温水100g
油皮:
低筋面粉250g
色拉油或玉米105g

鲜肉月饼的做法步骤

  1. 第1步.鲜肉月饼的做法步骤 第1步

    将所有肉馅所需要的材料准备好,放一起搅拌均匀备用

  2. 第2步.鲜肉月饼的做法步骤 第2步

    将水油皮所需材料一起搅拌,揉搓成个面团

  3. 第3步.

    将油皮所需材料也一起搅拌均匀揉成面团

  4. 第4步.鲜肉月饼的做法步骤 第4步

    将水油皮和油皮面团都均匀分成三十个(即一共六十个小团团)

  5. 第5步.鲜肉月饼的做法步骤 第5步

    水油皮放下,油皮放上包紧

  6. 第6步.

    将小面团压扁,由中间向上下两边擀,擀完卷起

  7. 第7步.

    再将卷起的面团由中间向左右两边擀,再一次卷起

  8. 第8步.鲜肉月饼的做法步骤 第8步

    擀完的面团可以压扁包馅置于烤盘,在月饼表面刷上一层鸡蛋液,烤出的月饼颜色会比较漂亮

  9. 第9步.鲜肉月饼的做法步骤 第9步

    撒上黑芝麻

  10. 第10步.鲜肉月饼的做法步骤 第10步

    烤箱190度,中层烤十五分钟,下层再烤十五分钟,OK!

  11. 第11步.鲜肉月饼的做法步骤 第11步

    完成✅超级好吃

小贴士

黄油最好选用动物黄油不要选植物黄油,不然酥皮会很硬哦

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