自制午餐肉

自制午餐肉的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好所有食材

2. 第2步.

   里脊肉洗净去除外面的一层薄膜，切小块.

3. 第3步.

   一直剁成肉泥，将葱姜切碎加进去继续剁

4. 第4步.

   葱姜都剁碎融进肉泥里面即可

5. 第5步.

   肉泥放入大碗内，调半碗水淀粉倒进去.

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   加一勺盐、一勺白糖搅拌均匀

8. 第8步.

   加入一个蛋清，蛋黄留着备用一会刷在午餐肉的表面.

9. 第9步.

   一个方向搅拌至肉泥上劲即可

10. 第10步.

    将肉泥倒在纱布上，手沾满水，将肉泥整理成条状.

11. 第11步.

    裹紧后放入蒸锅大火蒸25分钟

12. 第12步.

    25分钟后将纱布撕开，肉取出放入盘子内，将多余的蛋黄打散涂抹在午餐肉的两面.

13. 第13步.

    连盘子重新入锅在蒸五分钟

14. 第14步.

    待午餐肉凉了以后就可以切片享用啦