起酥蜜豆方形面包

起酥蜜豆方形面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备……

2. 第2步.

   面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。

3. 第3步.

   开启自动和面，15分钟。

4. 第4步.

   再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。

5. 第5步.

   最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。

6. 第6步.

   将发酵好的面团排气，平均分成2份，每份285克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7. 第7步.

   取一份松弛好的面团，下面垫上油纸，擀成正方形的面片。（垫油纸方便移动）

8. 第8步.

   在上面，均匀的撒上蜜红豆。

9. 第9步.

   将另一份松弛好的面团，也擀成正方形的面片，盖在蜜红豆的上面。

10. 第10步.

    撒上扑粉后，将3张印度飞饼，重叠，用擀面杖擀成大正方形。

11. 第11步.

    用拉网刀，割出花纹。

12. 第12步.

    拉开，铺在面片的上面。

13. 第13步.

    移到烤盘中，放入烤箱，进行二次发酵。

14. 第14步.

    二次发酵后，刷上蛋液。

15. 第15步.

    放入预热好的烤箱，中下层，上下管160度20分钟（上色加盖锡纸）。