酥肉

酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   将瘦肉或五花肉同适量面粉，少量生粉，鸡蛋，生抽，少量老抽，黑胡椒粉，盐，蒜末混合均匀。佐料可根据喜好添加，面粉稍微放多一点。

2. 第2步.

   将混合佐料的瘦肉精致一个小时或更长时间，等待入味。

3. 第3步.

   将瘦肉中火油炸，炸至金黄捞出。静置一会，重新入锅油炸一遍。

4. 第4步.

   炸好的酥肉可加椒盐，辣椒粉，孜然粉等佐料直接吃。也可用保鲜袋装好冷藏，用以炖菠菜，白菜，火锅等。