甜点菠萝派水果派下午茶

甜点菠萝派水果派下午茶的做法步骤

1. 第1步.

   先制作派皮.黄油切小块、低筋面粉、细砂糖混合用料理机打碎.也可以用手混合，成为粗玉米面的样子。

2. 第2步.

   在打匀的面粉里加入48克奶（水）.

3. 第3步.

   刚加完奶感觉有点干，千万别多加奶或水了，揉一揉就好了？

4. 第4步.

   揉成面团.不要多揉，成团就行.把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1-4小时.

5. 第5步.

   松弛面团的时间可以用来做派馅.其实喜欢什么水果就可以放什么水果，也可以两种水果都放，总重量不超过300克就行，然后切小丁.

6. 第6步.

   小火黄油化开

7. 第7步.

   菠萝（水果）倒入锅内翻炒

8. 第8步.

   稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒.

9. 第9步.

   加入砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分.就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到水果丁变得较软.

10. 第10步.

    水果丁煮软后，把玉米淀粉和奶（水）调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠.

11. 第11步.

    关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了.做好的派馅冷却后再使用.

12. 第12步.

    将松弛好的面团分成两份，两份的重量比例为2:1

13. 第13步.

    大的这份擀成薄片

14. 第14步.

    擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压！移去多余的派皮

15. 第15步.

    在底部打孔，用叉子也可以！

16. 第16步.

    把上面留的小份面团也擀成薄片，切成长条.

17. 第17步.

    在派盘里填入馅料.

18. 第18步.

    用切好的长条在派盘的表面编织出交叉的网络.

19. 第19步.

    在网格表面刷上全蛋液

20. 第20步.

    烤箱预热，200度烤15分钟，降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉！