蔓越莓饼干是一款永恒经典的饼干,做法简单深得大家的喜欢,是烘培课
堂的入门必备喔!
准备材料
黄油室温软化,搅拌一下,加入糖,用橡皮刮刀翻拌一下
用打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状
分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀
分3次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌均
加入蔓越莓干,搅拌均匀
把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面,装好之后,放入冰箱冷冻1小时 左右
冷冻好后,拿出来切片(约0.7厘米厚,厚度看个人喜欢)排放在烤盘,注意间距
放入烤箱160度烘烤20分钟
烘烤到金黄色即可,然后将烤盘的取出,饼干放凉即可食用
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适
当调整。
2、可以按照个人的口味喜爱,爱吃甜的可以将配方的白砂糖份量增加喔!
3、蔓越莓饼干在冰箱冷冻一个小时左右即可,时间不要太短也不要太长,
否则饼干就不能切成片了。