喜欢黄瓜的清香，胡萝卜的漂亮，鸡蛋的丰富营养。这道菜将喜欢的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋组合在一起，味道很好，营养全面，食疗功效很多。胡萝卜可以加强肠道的蠕动，通便防癌。还可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。黄瓜食疗功效也很多，可以补湿美容。鸡蛋更是百姓的补养首选。这道菜既可口，也非常的保健。
黄瓜、胡萝卜洗干净 ，备好鸡蛋。
萝卜切成片。
黄瓜切成片。
起油锅，鸡蛋入锅炒后盛出。
再起油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
黄瓜入锅炒。
加盐和味达美炒（没有味达美就放味精，就是没有味达美好）
鸡蛋人锅炒
炒均匀即可出锅享用。
此菜清淡鲜香，不宜添加色重味重的调味品。