蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝开水煮1分钟，放入冷水中浸泡

2. 第2步.

   扇贝从壳中取出，清除肠子和脏东西后放入小碗，加一汤匙料酒，一点盐拌匀去腥；扇壳里外皆用小刷刷干净

3. 第3步.

   蒜瓣剁成碎丁，炒锅烧热放底油，改小火翻炒蒜瓣，色成金黄后关火

4. 第4步.

   取一小碗，放入一半炒好的蒜粒，加一汤匙蒸鱼豉油，一汤匙蚝油，一点点绵白糖，搅拌均匀

5. 第5步.

   将腌制过的扇贝分别放在扇壳上，加入粉丝，浇上调好的汁，若能吃点辣，此时加一点小🌶️细碎，味道会更鲜美

6. 第6步.

   蒸锅坐水，上汽后放入扇贝，根据扇贝大小蒸8-10分钟，取出，撒上香葱末和余下炒好的蒜末