韭菜盒子|美食台

韭菜盒子|美食台的做法
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韭菜盒子|美食台的做法说明

春天是吃韭菜的季节,头刀韭菜尤其鲜嫩。今天嘉宾一成(@巧克力苹果可可)来示范如何制作应季的韭菜盒子。选用新鲜肥美的韭菜和鸡蛋,自揉面皮,做出来的韭菜盒子表皮金黄酥脆,内馅清香细嫩,不肥腻,口感好,而且很有营养!咬下去一大口,超满足!

韭菜盒子|美食台的食材和调料

韭菜200g
鸡蛋150g
虾皮少许
中筋面粉300g
适量
香油适量
花椒油适量

韭菜盒子|美食台的做法步骤

  1. 第1步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第1步

    用90度的热水和面,揉成面团;

  2. 第2步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第2步

    盖上湿布,饧发20分钟;

  3. 第3步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第3步

    韭菜切丁,加适量油搅拌均匀,(减少韭菜出水);

  4. 第4步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第4步

    炒鸡蛋;

  5. 第5步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第5步

    泡发虾皮;

  6. 第6步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第6步

    将韭菜、虾皮、鸡蛋混合;

  7. 第7步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第7步

    加盐、香油、花椒油,调匀;

  8. 第8步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第8步

    擀面皮;

  9. 第9步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第9步

    包馅,将面皮边压紧;

  10. 第10步.韭菜盒子|美食台的做法步骤 第10步

    热锅倒油,两面各煎1分钟,香喷喷的韭菜盒子就完成了。

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