极易上手的肉包子

极易上手的肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   将面团部分的材料全部混合，水要一点点的加，用筷子混合，很据实际情况加入300~350的水。揉面团10~15分钟，直到面团光滑。

2. 第2步.

   在盆迪放一点油，防止面团发酵好后沾住底部，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至一倍大。 在这里我还做了份抹茶味面团，纯粹为了好玩。 发酵过程大概需要一到一个半小时，室温越高发酵越快，但是一般不超过50度，温度过高会把干酵母杀死。

3. 第3步.

   发酵至一到一点五倍大。

4. 第4步.

   面团呈蜂窝状就是成功了。 这是抹茶味。

5. 第5步.

   蜂窝状

6. 第6步.

   接下来调馅料。蘑菇提前先用热水泡开。 猪肉绞碎，没有绞肉机的朋友可以用刀剁碎，但不要太碎，不然没有口感。 蘑菇切碎。 葱切细。 卷心菜去芯，切碎，撒上5g盐用手抓匀。 然后加上其他调料，拌匀。 加水 姜可以用刀切得很细，也可以搓成姜泥加进调料中。

7. 第7步.

   把面团取出，切成两半。轻轻揉成长条。切成8分。一共可以做16个。 面团里有空气，发酵好后千万不能大力揉面团，否则会把面团的空气排出，这样吃起来口感不松软。

8. 第8步.

   面皮要擀得中间厚两边薄，这样蒸好后不会漏底。包好后底部放一张油纸，这样不会沾底。