剁辣椒

剁辣椒的做法步骤

1. 第1步.

   洗净小红辣椒，或黄辣椒，出水时摘辣椒蒂，这步很重要，先摘辣椒蒂再清洗辣椒就辣椒里容易进水，这样灌瓶的辣椒水太多，不好！

2. 第2步.

   用电动搅拌机打碎辣椒最好，干净省事！辣椒放进去前要记得水晒干些！

3. 第3步.

   把搅碎的辣椒放盆里，分几次搅拌好，放盐，鸡精，也可加点豆汁，搅拌装瓶！

4. 第4步.

   装瓶后，记得密封好，容易进风起霉！可以装瓶后放点植物油！