最近突然喜欢把食材们叠起来吃的做法，刚好在MyFitnessPal上看到这菜谱，挺适合增肌减脂的朋友作为快手主食，再配上一份蔬菜水果沙拉或者smoothie，营养健康爆棚！
本方子为一人份。
红薯用湿纸巾包上放微波炉高火6-8分钟叮熟，去皮压成泥。烤碗底部膜一点橄榄油，将红薯泥平铺在烤锅底部。
鸡蛋打匀，混入压成泥的大蒜，加入牛奶，加入盐和黑胡椒调味，倒在红薯上。撒上切碎的菠菜叶，再撒上一层芝士。
烤箱180度预热，中层15-20分钟至蛋液凝固，继续烤2-3分钟至表面金黄。
撒上香葱碎，直接挖着吃，或者切出来吃！
1.原方子还在蛋液里加了少量黄油，减脂人士不加黄油和芝士也很好次，我就连芝士也没撒。
2.我追求快手所以直接撒生菠菜，想要更整齐好看效果的可以先微波炉中低火两分钟把菠菜叮软，再撒进去，也能够放进更多菠菜。