虾仁跑蛋

虾仁跑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打散，加入料酒盐和一点点凉开水，打匀

2. 第2步.

   将虾仁加一点料酒，盐，蛋白，抓匀

3. 第3步.

   平底锅加油，改小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液半凝固时铺上虾仁

4. 第4步.

   虾仁变色后，出锅折叠