超细卤牛肉(鸡蛋)配料制作方法

超细卤牛肉(鸡蛋)配料制作方法的做法步骤

1. 第1步.

   配料倒入，拌匀腌半小时后开卤。

2. 第2步.

   生抽

3. 第3步.

   老抽量比生抽少

4. 第4步.

   将卤料洗净放入锅中(花椒、八角、桂皮、香叶、姜片)

5. 第5步.

   小火开卤，小心的翻拌让每块肉均匀上色，鸡蛋加水后再下，免得搓破啦！今天我偷懒一起下了😉

6. 第6步.

   上色后加入开水，正好把肉没着。

7. 第7步.

   将凉水冲洗过焯过水的鸡爪加入少许生抽(不要多上色用)、辣椒、蒜、姜末、适量盐(根据个人喜好的咸度加。拌匀淹半小时让爪子能入味。

8. 第8步.

   水烧开后，小火慢慢卤，鸡蛋好了可以提前捞出，再放入鸡爪。

9. 第9步.

   一颗漂亮的卤蛋。

10. 第10步.

    牛肉1小时后可以出锅

11. 第11步.

    切面

12. 第12步.

    做一碗卤牛肉面非常棒！

13. 第13步.

    约25分钟后，观查爪子棒骨处皮少许裂开，此时𠧧好，😋😋😋口水流啦！

14. 第14步.

    鸡腿🍗

15. 第15步.

    卤牛肉面