铸铁锅咸肉菜饭

铸铁锅咸肉菜饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净后浸泡一小时，水位可用电饭煲内胆测量

2. 第2步.

   咸肉切丁后泡软，青菜洗净后切片

3. 第3步.

   热锅融化猪油（觉得不健康，可替换成菜油）

4. 第4步.

   倒入咸肉丁煸炒

5. 第5步.

   加入青菜翻炒

6. 第6步.

   加入大米、水、高汤，翻炒均匀

7. 第7步.

   中火煮至锅内沸腾，转小火煮20分钟。如果嫌麻烦，到了这一步也可放入电饭煲按照正常程序煮。

8. 第8步.

   揭开锅盖试吃，米粒熟后，如果想吃锅巴，开着锅盖中火再煮一到两分钟，可以听到米粒烧焦的声音。关火，再焖几分钟。

9. 第9步.

   香喷喷的菜饭来喽，配个炖蛋就完美了！