我和老二的默契:清晨五点,老二醒了,然后我便起床了;清晨五点,我醒了,老二便也喊着起床了。然后,老二搬个凳子,看着我做早餐,玩个面团,递个盘,扔些垃圾,等厨房飘满香气,老二便喊陈先森和老大起床了,这段和老二单独相处的时光,我很珍惜。
今天做的是玫瑰面包。这款面包好吃又好看的不要不要的~
将除玉米油以外的所有材料揉成光滑的面团,然后加入玉米油,揉至扩展阶段,继续发酵到两倍大,取出,排气
平均分成35分,滚圆,松弛10分钟
用擀面杖把滚圆的面团擀成圆形
五个小圆片为一组,一共分成7组
如图,卷起来
用刀在卷好后的面团中间切开
放入模具,按照喜欢的位置排列好
烤箱下层放热水,进行二次发酵,到两倍大;之后在表面刷蛋液
放入预热好的烤箱160度,15分钟
烤的时候,中途看面包表面的上色,如果太深就用锡箔纸盖上,也可以不盖。乘热脱模。密封保存。