想想我的桃酥，三八节放假被办公室的同事偷吃，昨晚也是，害得我没有下午茶吃，观摩一下烘焙课，回到家已经是晚上10点多了，为了明天的下午茶，一定要努力啊，来吧，就做一些。
桃酥，关键的步骤在于利用糖，鸡蛋，油一定要混合到一定程度。
先将玉米油，鸡蛋，糖粉称重混在一起。
用手动打蛋器不断划圈搅拌，随着搅拌会发现，混合液越来越浓稠。
直到油，糖还有鸡蛋完全融合在一起，提起打蛋器，低落的液体明显有纹路，纹路不易消失。（类似于沙拉酱）
把中筋面粉还有泡打粉，小苏打，一起过筛，筛进步骤三的液体中
用手轻轻揉匀，直至面糊成团
用手取一小块面团，搓圆，用食指和中指一起按压中间部分，刷上蛋液，洒上芝麻。放入烤箱170度20分钟左右。
烤出来得桃酥非常酥脆，下午茶的时候配上一杯咖啡或者奶茶，好美味。而且还用密封罐保存能放一个月哦。
再近距离来个成品，就是这样了。
1.关键环节：面粉，糖，以及油需要混匀，直至像“沙拉酱”的状态
2.玉米油，要看面粉吸油的程度，我这次做，用得是65克，如果面团吸油性差，只需要加55克左右的玉米油，建议先用55克加进入，面团干裂再添加适量玉米油，直到能面糊刚好能成团。